Koja je uloga holina u organizmu?

Pomenuli smo da se u paradajzu nalazi holin - reč je o esencijalnom nutrijentu koji se najčešće ubraja u vitamine B-kompleksa. Pomaže kod učenja i pamćenja, važan je za dobar san, kao i za pokretljivost mišića. Holin, takođe, pomaže da se očuva struktura ćelijskih membrana i reguliše prenošenje nervnih impulsa. Učestvuje u apsorpciji masti i ublažava hronična zapaljenja. Holin štiti jetru od raznih oštećenja i povoljno utiče na već postojeća oštećenja. Najbolji izvori holina su jaja, džigerica, crveno meso, karfiol i paradajz.