Holesterol u žumancu nije problem za zdrave osobe

Prema više istraživanja, kod većine ljudi holesterol u hrani manje utiče na nivo ukupnog i LDL holesterola u krvi nego neke kombinacije masti u ishrani. Utvrđeno je da umereno konzumiranje jaja (najviše jedno jaje dnevno) ne povećava rizik od srčanih oboljenja kod zdravih pojedinaca. Ipak, osobe koje već imaju problem sa nivoom ukupnog i/ili LDL holesterola u krvi, kao i dijabetičari, treba da izbegavaju žumance i prednost da daju belancu. Ukoliko imate dijabetes, nemojte jeste više od 3 jaja tj. žumanca nedeljno.