Koje važne minerale sadrži tofu?

Tofu je niskokalorična namirnica koja ne sadrži gluten, ni holesterol, a predstavlja izvrstan izvor proteina, gvožđa i kalcijuma, naročito za osobe koje u ishrani daju prednost biljnim proizvodima a izbegavaju hranu životinjskog porekla. Porcija tofua (120 g) sadrži 94 kalorije, 2 g ugljenih hidrata, 5 g masti i 10 g proteina. Tofu je bogat mineralima - jedna porcija sadrži oko 250 mg kalcijuma, 186 mg kalijuma, 46 mg magnezijuma i 2 mg gvožđa.