Koje nutrijente sadrži peršun?

Peršun je prava lekovita biljka koja se koristi kao začin u jelima, kao i za pravljenje okrepljujućeg čaja. Deset grančica peršuna sadrži 4 kalorije, 0.3 g proteina, 0.1 g masti i 0.6 g ugljenih hidrata, kao i 0.3 g vlakana. Ova mera sadrži i 205% preporučene dnevne doze vitamina K. Peršun je bogat vitaminom A, C i vitaminima B-kompleksa, kao i kalijumom i magnezijumom. Peršun je jedan od retkih biljnih izvora veoma važnog vitamina B12.