Mahunarke kao dobar izvor folne kiseline

Mahunasto povrće bogato je i vitaminima B-kompleksa, naročito vitaminom B9 (folna kiselina) čiji nedostatak nije tako redak. Folna kiselina neophodna je za stvaranje svih ćelija, uključujući tu i eritrocite (crvena krvna zrnca). U 100 g kuvanih mahunarki obično se nalazi 60 do 100 mcg folne kiselina dok naše dnevne potrebe za ovim vitaminom iznose 300 do 400 mcg (600 mcg kod trudnica i 500 mcg kod majki koje doje). Drugi prirodni izvori folne kiseline su integralne žitarice; spanać, zelena salata, brokoli; banane, dinje.