Kako je najbolje konzumirati zeleni čaj?

Katehini u zelenom čaju su odgovorni za antikancerogeno dejstvo ovog napitka, ali tokom procesa varenja samo 20% katehina uspeva da opstane i učini nešto dobro za naš organizam. Da bi čaj sadržao što više katehina, filter-vrećica bi trebalo da odstoji 3-5 minuta u vodi zagrejanoj na 80C. Inače, dodavanjem soka od limuna u čaj povećava se otpornost katehina, a dodavanjem šećera katehini se pretvaraju u oblik koji se triput lakše apsorbuje u organizmu.