Zašto je kokosovo ulje tako posebno?

Postoji preko hiljadu studija koje se bave upravo povoljnim efektima kokosovog ulja na zdravlje. Karakteristično je da kokosovo ulje sadrži neobično mnogo srednjelančanih masnih kiselina. Konkretno je reč o kaprilnoj, kaprinskoj i laurinskoj kiselini koje naše telo lakše vari i ne pretvara lako u masne naslage. Ove masne kiseline se prerađuju u jetri gde se odmah pretvaraju u energiju. Zbog visokog sadržaja pomenutih masnih kiselina (čak 62%), kokosovo ulje poseduje i snažno fungicidno, antibakterijsko i antivirusno dejstvo.