Kako alge poboljšavaju kvalitet ishrane?

Pojedini stručnjaci su uvereni da se upotrebom algi u svakodnevnoj ishrani mogu ublažiti štetni efekti konzumiranja visokokalorične (brze) hrane i smanjti faktori rizika poput povišenog holesterola u krvi, gojaznosti, i sl. koji doprinose razvoju kardiovaskularnih oboljenja. Mlevene suve alge mogu se dodavati testu za hleb, peciva ili picu. Alge se mogu koristiti i u jelima sa mesom ili tofuom, supama od povrća i salatama. Prema nedavno objavljenoj studiji kanadskih i danskih istraživača, dodavanjem morskih algi pri spremanju hrane poboljšava se kvalitet ishrane kao i ukus samog jela, dok se istovremeno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.