Kako kupus doprinosi kardiovaskularnom zdravlju?

Crveni kupus je bogat antocijaninima koji ne samo što imaju antikancerogena svojstva, već mogu i da ublaže zapaljenja koja dovode do kardiovaskularnih oboljenja. Polifenoli koje kupus sadrži takođe umanjuju slepljivanje trombocita i formiranje ugrušaka, a pomažu i u snižavanju krvnog pritiska. Kupus dodatno doprinosi kardiovaskularnom zdravlju tako što reguliše nivo holesterola u krvi. Najbolje bi bilo da kupus bude pripremljen na pari - nedavna studija je pokazala da se njegova sposobnost snižavanja holesterola na taj način povećava.