Kojim nutrijentima obiluju rotkvice?

Rotkvica je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice kupusnjača, čiji se koren, kao i lišće, koriste u ishrani ljudi. Sto grama rotkvica sadrži samo 16 kalorija, i zbog niske kalorijske vrednosti, ovo povrće se naročito preporučuje tokom redukcijskih dijeta. Ova količina zadovoljava 25% dnevnih potreba organizma za vitaminom C. Rotkvice takođe sadrže manje količine vitamina B-grupe. Kada je reč o mineralima, rotkvice su pre svega bogate kalijumom (233 mg u 100 g), a sadrže i bakar, mangan i fosfor.