Koje vitamine i minerale sadrži krastavac?

Tokom letnjih vrućina preporučujemo vam da se osvežite salatom od svežih krastavaca, koji ne samo što sadrže 95% vode, već i predstavljaju izvor različitih vitamina i minerala. U 100 grama neoljuštenog krastavca ima samo 15 kalorija, a tu su i manje količine vitamina A, C, vitamina K, vitamina B3, B5 i B6, kao i folne kiseline. Ova količina sadrži i 0.3 mg gvožđa, 147 mg kalijuma, kao i manje količine kalcijuma, fosfora, mangana i magnezijuma. Krastavci sadrže silicijum koji potpomaže rast i razvoj vezivnog tkiva u telu.