Zašto bi češće trebalo da jedemo brokoli?

Tokom poslednjih decenija, brokoli je postepeno osvajao status "superhrane". Brokoli sadrži fenolna jedinjenja, a konzumiranje ovih nutrijenata povezuje se sa nižim rizikom od koronarne bolesti srca, dijabetesa tipa 2, astme i više tipova karcinoma. Fenolna jedinjenja nemaju ukus i stabilna su, tako da kuvanjem ne gube svoja povoljna zdravstvena svojstva. Prema preporuci naučnika, trebalo bi da jedemo brokoli ili neko drugo povrće iz porodice kupusnjača na svaka 3 do 4 dana da bismo se zaštitili od raka i degenerativnih oboljenja do kojih dolazi usled zapaljenskih procesa u organizmu.