9 vitamina i minerala kojima obiluju špargle

Špargle predstavljaju sjajno povrće bogato najrazličitijim nutrijentima. U 100 grama kuvanih špargli ima samo 22 kalorije - 2 grama proteina i 4 grama ugljenih hidrata (od toga 2 grama vlakana). Ova količina zadovoljava 20% dnevnih potreba za vitaminom A, 13% za vitaminom C, 37% za folnom kiselinom i 11% za tiaminom (vitaminom B1). Špargle takođe predstavljaju dobar izvor vitamina K, a od minerala sadrže kalijum (224 mg u 100 g), mangan, bakar i selen. Ovo povrće obiluje i mnogobrojnim antioksidansima i antiinflamatornim sastojcima koji ublažavaju hronična oboljenja.