Kako fermentisane namirnice jačaju imunitet?

Jogurt, kefir, kombuha, kiseli kupus, kiseli krastavci i ostala turšija koja se pravi prirodnom fermentacijom, a ne dodavanjem sirća, bogati su probioticima koji održavaju ravnotežu crevne mikroflore. Probiotske bakterije poboljšavaju varenje, metabolizam i imunitet. Zanimljivo je da pojedini tipovi jogurta sadrže Lactobacillus reuteri bakterije za koje je otkriveno da blokiraju razmnožavanje virusa u telu kada se razbolimo. Sličan efekat ima i resveratrol koji se nalazi u crnom vinu. Ovaj polifenol se osim u crnom vinu i grožđu, nalazi i u borovnicama, crnoj čokoladi i kikirikiju.