Zdravija ishrana uz pomoć zamena za popularnu hranu

Želite da počnete zdravije da se hranite, ali ne znate odakle da počnete? Možete pokušati da postepeno uvodite promene u vašu ishranu tako što ćete, za početak, hranu koju volite (a trebalo bi da je izbegavate) zameniti zdravijim alternativama o kojima govorimo danas.

• Probajte da puter i rafinisana ulja zamenite kokosovim i maslinovim uljem. Smatra se da pojedine masti u kokosovom ulju poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje i podstiču sagorevanje masti. Maslinovo ulje takođe ostaje jedno od najpopularnijih zdravih ulja, koje se preporučuje zbog visokog sadržaja omega-3.
• Nedavno smo pisali o javorovom sirupu i o tome kako bi ovaj zaslađivač mogao da zameni beli šećer. Činjenica je da 67% javorovog sirupa čini saharoza, ali je ipak reč o 33% manje šećera u odnosu na običan šećer. Javorov sirup takođe predstavlja dobar izvor antioksidansa.
• Umesto običnog krompira, možete probati da koristite slatki krompir (batat). Krompir sam po sebi nije loš ako se jede umereno, ali ako izbegavate ugljene hidrate, a želite da unesete više korisnih nutrijenata, radije birajte batat.
• Ako ne možete da zamislite dan bez čokolade, umesto mlečne, jedite crnu čokoladu sa visokim postotkom kakaoa. Crna čokolada obezbeđuje više antioksidansa, dok istovremeno sadrži manje šećera, a nešto više vlakana. Takođe možete pokušati da sami napravite čokoladu.
• Da li znate da karfiol može da posluži kao zamena za pirinač? Karfiol sadrži malo ugljenih hidrata (4 g na 100 g kuvanog karfiola) i kalorija (23 kCal/100 g), a mnoštvo vitamina (naročito vitamina C i vitamina B-kompleksa). Da biste napravili "karfiol-pirinač", isitnite jednu veću glavicu sirovog karfiola u multipraktiku ili ga izrendajte, i potom ga sotirajte na jednoj kašiki ulja. Poklopite potom tiganj ili šerpu u kojoj spremate karfiol-pirinač i kuvajte još 5 minuta uz povremeno mešanje. Začinite po želji.