Kako crni biber podstiče mršavljenje?

Iako su istraživanja pokazala da biber pospešuje apetit time što stimuliše čulo mirisa, ovaj začin isto tako može da pomogne u mršavljenju. Naime, spoljašnji omotač zrna bibera sadrži fitonutrijente koji podstiču sagorevanje masnih naslaga.

U istraživanju iz 2010. godine koje je sprovedeno na miševima takođe je potvrđeno da piperin iz bibera sprečava taloženje masti u telu. 

Biber isto tako deluje kao diuretik (podstiče izlučivanje mokraće) i dijaforetik (podstiče znojenje), tako da na ovaj način pospešuje izbacivanje toksina i viška tečnosti iz organizma.