Dvanaestopalačno crevo radi punom parom dok varimo

Dvanaestopalačno crevo, kao i želudac i tanko i debelo crevo, sadrži mukoznu membranu sa svoje unutrašnje strane koja pomaže varenje ali i štiti samo crevo od oštećenja. Dvanaestopalačno crevo je specifično i po tome što sadrži specifične ćelije koje imaju funkciju snižavanja nivoa kiselosti u duodenumu, omogućava enzimima pankreasa da deluju na hranu koju varimo ali i deluje antimikrobno, uništavajući sve mikroorganizme koji se nađu u crevima.