Galna kiselina u borbi protiv oboljenja

Više in vitro studija ukazalo je na citotoksična svojstva galne kiseline - ona izaziva programiranu ćelijsku smrt kod ćelija raka prostate, pluća i debelog creva. Isto tako, jedna studija iz 2006. godine pokazala je da galna kiselina poseduje značajna protiv-zapaljenska svojstva i da bi mogla da pomogne kod alergija. Ipak, potrebno je još kliničkih istraživanja da bi se ova dejstva potvrdila, ali za to vreme, unošenje namirnica bogatih antioksidansima može samo da doprinese zdravlju našeg organizma.