Kojim sastojcima je bogat paradajz?

Jedan paradajz srednje veličine (oko 125g) ima samo 22 kalorije, 0 grama masti, 5 g ugljenih hidrata (od toga 1 g vlakana i 3 g šećera) i 1 gram proteina. Paradajz je bogat vitaminom A, vitaminom C i folnom kiselinom, a od minerala sadrži kalijum, mangan, gvožđe i magnezijum. Takođe sadrži niz nutrijenata i antioksidansa koji povoljno utiču na zdravlje, kao što su alfa-lipoička kiselina, likopen, holin, beta-karoten, lutein i zeaksantin.