Kako celer pomaže u prevenciji karcinoma?

Stalna izloženost slobodnim radikalima i česta zapaljenja predstavljaju faktore rizika za nastanak različitih vrsta karcinoma. Zbog velike količine antioksidansa (kao što je kombinacija vitamina C i E) celer je često naučnicima bio zanimljiv kada je reč o prevenciji raka. U jednom istraživanju utvrđeno je da apigenin, bioflavonoid koji se nalazi u celeru, u kombinaciji sa hemoterapijom pomaže u uništavanju ćelija raka pankreasa.