Sulforafan štiti ćelije od toksina iz okoline

Ispitanici koji su pili napitak od izdanaka brokolija već prvog dana su izlučivali 61% više štetnog benzena, što se nastavilo i tokom 12 nedelja istraživanja. Izlučivanje akroleina povećalo se za 23%. Naučnici veruju i da sulforafan aktivira molekul nazvan NRF2 koji povećava sposobnost telesnih ćelija da se prilagode i prežive dejstvo raznih toksina iz okoline. Ovo bi bio jednostavan i bezbedan način da se smanje zdravstveni rizici koji se povezuju sa zagađenjem vazduha.