Pečurke su bogate antioksidansima

Pečurke prirodno imaju malo soli, masti, holesterola i kalorija. U 70 g pečuraka ima samo 15 kalorija, 0 g masti, 2,2 g proteina, 2,3 g ugljenih hidrata (od toga 0,7 g vlakana i 1,4 g šećera). Iako postoje razne vrste jestivih pečuraka, većina sadrži sličnu količinu hranljivih materija, nezavisno od oblika i veličine. Zahvaljujući antioksidansima i dijetarnim vlaknima poput hitina i beta-glukana, pečurke pomažu u prevenciji hroničnih oboljenja.