Kako je najbolje čuvati lubenicu?

Verovali ili ne, lubenica sadrži više nutrijenata ako se čuva na sobnoj temperaturi nego kada se čuva na hladnom, i ovo je pokazala naučna studija iz 2006. godine. Naravno, ova činjenica o načinu skladištenja odnosi se na cele, "neotvorene" lubenice. Naučnici su otkrili da se kod zrelih, tek ubranih lubenica, nivoi beta-karotena udvostručuju ukoliko one odstoje neko vreme na sobnoj temperaturi a i nivo likopena se povećava za 20%. Pre jela lubenica se može ohladiti, ovaj postupak ne utiče bitnije na količinu nutrijenata.