Bogatstvo vitamina i minerala u kinoi

Iako kinoa nije žitarica, svrstava se u pseudožitarice kao biljka koja se koristi na sličan način kao žitarice i čije seme može da se melje u brašno. Kinoa je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima koja dovode u red digestivni trakt i pomažu nam da se duže osećamo siti. Kinoa prirodno ne sadrži gluten, a bogata je gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, fosforom, vitaminima B-kompleksa, vitaminom E i vlaknima, kao i masnim kiselinama.