Kurkuma u borbi protiv kancera

I kurkuma ispoljava značajna antiinflamatorna dejstva. Ovaj začin sadrži kurkumin, jedan od najmoćnijih molekula boraca protiv zapaljenja. Već smo spomenuli da zapaljenja igraju bitnu ulogu u nastanku različitih bolesti, među kojima je i kancer. Nedavna istraživanja pokazala su da kurkumin sprečava tranformaciju normalnih, zdravih ćelija u kancerozne, kao i dalje umnožavanje ćelija kancera. U ishrani se preporučuje kombinovanje ovog začina sa crnim biberom, jer piperin poboljšava bioraspoloživost kurkumina.