Kojim mineralima je bogat spanać?

Spanać jedna od prvih namirnica koju lekar ili nutricionista preporuči kod anemije usled nedostatka gvožđa. U 100 g kuvanog spanaća nalazi se 3,6 mg gvožđa, 466 mg kalijuma i 136 mg kalcijuma. Spanać sadrži fitonutrijente za koje se zna da imaju protivupalno dejstvo i da imaju antikancerogena svojstva. Odličan je izvor vitamina A, E i K koji predstavljaju moćne antioksidanse. Pomenuta količina spanaća pokriva 210% dnevnih potreba za vitaminom A i 617% potreba za vitaminom K. Međutim, ukoliko ste na terapiji antikoagulansima treba da izbegavate spanać i zeleno lisnato povrće jer velike količine vitamina K poništavaju dejstvo ovih lekova.