Antiinflamatorni sastojci spanaća

Spanać je bogat flavonoidima i karotenoidima koji poseduju antiinflamatorna i antioksidantna svojstva. Među antioksidansima su tu vitamin A (u obliku karotenoida), vitamini C i E, antioksidantni minerali cink i selen, kao i tamnozeleni pigment hlorofil, tako da nije ni čudo što spanać smanjuje rizik od zdravstvenih problema povezanih sa oksidativnim stresom, kao što su kancer i ateroskleroza.