Sa sardinama ipak treba oprezno

Sardine sadrže veoma zanimljive materija, purine. Purini se nalaze u biljkama, zivotinjama pa i u ljudskom organizmu. Purini su supstance koej se kod nekih ljudi mogu pokazati kao glavna supstanca i razlog nekih oboljenja, zato prevelik unos ovih materija zna napraviti problem. Purini se metabolizmom razgrađuju do nivoa ureične kiseline koja se taloži i stvara oštećenja bubrega, stvaranje kamenaca u bubregu ili žuči. Zato ipak oprezno sa sardinama i namirnicama koje sadrže purine.