Bogatstvo antioksidansa u borovnicama

Borovnice sadrže antocijanine, vrstu flavonoida, koji su zaslužni za intenzivnu boju ovog bobičastog voća, kao za i tamnocrvenu, plavu i ljubičastu boju brusnica, kupina, ribizla, kore plavog patlidžana i crvenog kupusa. Antocijanini, kao i druge fenolne supstance poput kvercetina, kempferola, miricetina i hlorogene kiseline, koji se nalaze u borovnicama deluju antioksidantno štiteći naš organizam od oštećenja nastalih delovanjem slobodnih radikala.