Vitamini B-kompleksa i kuvanje

Kada je grašak u pitanju, ovo mahunasto povrće predstavlja odličan izvor vitamina B1 (tiamina). Međutim, kuvanje u vodi, bar kad govorimo o grašku, nije najpogodniji način pripreme. Naime, 70% vitamina B1 se gubi ukoliko skuvate grašak i ocedite vodu u kojoj se kuvao. Zato bi čorba bila idealno jelo od graška - skuvani grašak izmiksujte zajedno sa vodom u kojoj se povrće kuvalo. Na ovaj način ćete minimizovati gubitak vitamina B-grupe tokom kuvanja.