Najbolji način pripreme povrća bogatog vitaminom A

Da bismo što bolje iskoristili vitamin A iz povrća potrebno je da imamo na umu kakav vid pripreme jela od povrća može da utiče na gubitak ovog vitamina. Šargarepa, bundeva i slatki krompir (batat) naročito su bogati vitaminom A. Međutim, ukoliko koristite ulje tokom prženja ili kuvanja, ta praksa može dovesti do gubitka vitamina A iz hrane pošto je ovaj nutrijent rastvorljiv u masti. Ovo povrće je najbolje peći ili kuvati u vodi i na kraju pripreme dodati ulje po želji.