Fitonutrijenti u blitvi štite nas od oboljenja

Blitva je odličan izvor antioksidantnih vitamina kao što su vitamin C, vitamin  E i vitamin A, koji štite naš organizam od oksidativnog stresa. Blitva sadži i druge antioksidanse kao što su karotenoidi lutein i zeaksantin i flavonoidi kempferol i kvercetin, koji poseduju i antiinflamatorna svojstva. Svi ovi fitonutrijenti pomažu u prevenciji ateroskleroze, dijabetesa tipa 2, visokog krvnog pritiska i više tipova artritisa.