Koliko bi mesa trebalo jesti u toku nedelje?

Prema preporukama Svetskog fonda za istraživanje raka ne bi trebalo da jedemo više od 500 grama crvenog mesa nedeljno. Kao alternativni izvori proteina preporučuju se piletina i ćuretina, riba, jaja, kao i mahunarke i integralne žitarice. Mesne prerađevine bi, s druge strane, trebalo izbegavati jer sadrže dosta konzervansa. Takođe, nitriti koji se nalaze u mesnim prerađevinama u telu mogu da se pretvore u nitrozamin koji predstavlja kancerogeno jedinjenje.