Kojim vitaminima i mineralima su bogate paprike?

Crvene paprike predstavljaju odličan izvor vitamina i minerala, kao i karotenoida i flavonoida koje karakteriše antioksidantno dejstvo. U 100 g sveže crvene paprike ima približno 31 kcal i 2 g vlakana. Ova količina zadovoljava 63% dnevnih potreba za vitaminom A i čak 213% za vitaminom C! Slatka crvena paprika sadrži vitamine B-kompleksa, naročito vitamin B6 i folnu kiselinu, kao i manje količine vitamina B1, B2 i B3. Što se tiče minerala, paprika je najbogatija kalijumom (211 mg u 100 g), koji nas štiti od razvoja hipertenzije i oboljenja kardiovaskularnog sistema, kao i mangana, koji je neophodan za regularno funkcionisanje nervnog i reproduktivnog sistema