Uticaj kokosovog ulja na kardiovaskularno zdravlje

Naučnici su primetili da pojedine zajednice koje žive na područjima Polinezije i Melanezije konzumiraju velike količine kokosa: kokos i proizvodi od kokosa čine čak 60% njihovog dnevnog kalorijskog unosa. Dalja ispitivanja su pokazala da su ishemijska bolest srca i moždani udar neuobičajeni u ovim zajednicama. Čak 90% masnih kiselina u kokosovom ulju su zasićene, a naučnici smatraju da ove studije dodatno potvrđuju skorije nalaze da zasićene masti ne izazivaju kardiovaskularna oboljenja. Takođe, ranija ispitivanja su pokazala da laurinska kiselina u kokosovom ulju povećava nivo "dobrog" HDL holesterola, koji uklanja višak holesterola u krvi i drži nivo "lošeg" LDL holesterola pod kontrolom.