Dejstvo soka od cvekle na srčani mišić

Američki istraživači su utvrdili da, zahvaljujući visokom sadržaju nitrata, sok od cvekle može da poveća snagu srčanog mišića kod pacijenata sa srčanom slabosti za čak 13% dva sata posle konzumiranja. Nitrati se u telu pretvaraju u azot-monoksid koji pomaže u opuštanju krvnih sudova i poboljšava metabolizam. Nitratima su, osim cvekle, bogati i spanać, zelena salata, kupus, celer, šargarepa, rukola i peršun.