Koja 2 sastojka u pečurkama jačaju imunitet?

Pečurke su dobar izvor selena, minerala važnog za funkcije enzima jetre, koji isto tako pomaže u uklanjanju kancerogenih materija iz organizma. Selen usporava brzinu rasta tumora i bitan je za prevenciju zapaljenja. U 100 g kuvanih pečuraka ima 11,9 mcg selena (17% dnevne doze), a drugi prirodni izvori su i brazilski orah (jedan je dovoljan), semenke suncokreta i integralne žitarice. Pečurke sadrže i beta-glukane za koje se smatra da jačaju imuni sistem i pomažu organizmu u borbi protiv kancera. Beta-glukane sadrže i žitarice poput ječma i ovsa, kao i morske alge.