Koji sastojak u celeru smanjuje rizik od raka?

Stalna izloženost slobodnim radikalima i česta zapaljenja predstavljaju faktore rizika za nastanak različitih vrsta karcinoma. Pošto celer obiluje antioksidansima, naučnici smatraju da bi ovo povrće moglo značajno da pomogne u prevenciji raka. Istraživanja su pokazala da apigenin, bioflavonoid koji se nalazi u celeru, smanjuje rizik od pojave karcinoma prostate, pankreasa, želuca i debelog creva. Peršun, bosiljak, origano i čaj od kamilice isto predstavljaju dobre izvore apigenina.