Kako blitva pomaže u regulaciji krvnog pritiska?

Istraživanja su pokazala da osobe čija je ishrana siromašna kalcijumom, magnezijumom i kalijumom imaju veći rizik od pojave visokog krvnog pritiska. Budući da je blitva bogata ovim mineralima, redovno konzumiranje blitve moglo bi da pomogne u prevenciji hipertenzije. I to nije sve - blitva sadrži i nitrate, a studija iz 2013. godine je pokazala da redovnim konzumiranjem namirnica bogatih nitratima, kao što su i spanać, cvekla i šargarepa, možemo da regulišemo povišen krvni pritisak.