Koje antioksidanse sadrže kajsije?

Kajsije sadrže mnoštvo moćnih antioksidansa. Osim vitamina A i C, ovo voće sadrži fitonutrijente kao što su kvercetin, katehini i epikatehini za koje je naučno dokazano da ublažavaju zapaljenja i smanjuju rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Ova 3 aktivna sastojka se isto tako nalaze u breskvama, jagodičastom voću, ječmu, kakau, crnom i zelenom čaju. Kajsije takođe predstavljaju dobar izvor galne kiseline kojoj se pripisuju antibakterijska i antivirusna svojstva (naročito kod herpesa HSV-2).