Nedostatak važnih nutrijenata usled niskog unosa ugljenih hidrata

Iako poslednjih godina dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata spadaju u najpopularnije, Američko udruženje kardiologa upozorava da ovi režimi ishrane mogu dovesti do nedostatka pojedinih nutrijenata poput vitamina B-kompleksa, magnezijuma, gvožđa i cinka. Ovo upozorenje, s druge strane, ne znači da u ishranu po svaku cenu treba da uključimo šećer i proizvode od belog brašna (proste ugljene hidrate), već da jednostavno ne bi trebalo da prestanemo da jedemo složene ugljene hidrate kojima obiluju integralne žitarice, mahunarke, krompir i bundeva.