Više gvožđa i vitamina B-grupe zahvaljujući integralnim žitaricama

Studija istraživača sa Univerziteta Tafts pokazala je da deca i odrasli koji redovno jedu integralni pirinač kroz ishranu unose znatno više vitamina B-kompleksa, gvožđa, magnezijuma, kalijuma, cinka, bakra i fosfora. Primećeno je i da ovi ispitanici konzumiraju sveukupno manje masti nego učesnici u istraživanju koji ne jedu redovno pirinač. Naravno, ne treba zanemariti ni druge integralne žitarice (poput ovsa, raži i kinoe) koje sadrže čak i više vitamina B-grupe, gvožđa, magnezijuma i cinka.