Kako mahunarke pomažu u prevenciji dijabetesa?

Rezultati nedavne studije pokazali su da bi mahunarke poput sočiva, leblebija, graška, soje i dr. mogle da pomognu u prevenciji dijabetesa tipa 2. U istraživanju je učestvovalo 3349 učesnika koji su imali visok kardiovaskularni rizik, a nisu imali dijabetes tipa 2. Njihovo zdravstveno stanje je praćeno tokom 4 godine, i utvrđeno je da su ispitanici koji su redovno jeli mahunarke (u proseku oko 200 grama nedeljno) imali za 35% manji rizik da razviju dijabetes od ljudi koji jedu manje od 90 g mahunarki na nedeljnom nivou. Ovo povoljno dejstvo naročito je uočeno kod ispitanika koji su jeli sočivo.