Koji sastojak patlidžana smanjuje rizik od pojave karcinoma?

Ćelije tumora mogu da imaju sposobnost angiogeneze tj. rasta novih krvnih sudova. Novi krvni sudovi obezbeđuju tumoru dotok krvi koja sa sobom nosi kiseonik i hranljive materije, i doprinosi njegovom bržem rastu i širenju. Međutim, u kori plavog patlidžana sadrži nazunin, moćni antioksidans koji ispoljava antiangiogena svojstva. Naučnici smatraju da bi nazunin usled antiangiogenog dejstva istovremeno mogao da spreči rast tumora, i uopšte da nas zaštiti od njegove pojave. Osim patlidžana, nazunin sadrže i ljubičasti kupus, crvena repa i rotkva.