Kako čulo ukusa čuva ljudsko zdravlje?

Čulo ukusa je jedno od pet ljudskih čula. Osim što nam ovo čulo omogućuje da uživamo u ukusnoj hrani, čulo ukusa je važno za opstanak živih organizama budući da pomaže u razlikovanju hrane koja je bezbedna za jelo od hrane koja može da naškodi. Primera radi, kiseli i gorki ukusi instinktivno nas odbijaju, dok nas slatke namirnice privlače. Ovo je vrlo važno pošto se gorak ukus upravo smatra najopasnijim ukusom i može biti znak prisustva opasnih toksina u hrani, dok kiseli ukus npr. može da ukaže na to da se određena hrana pokvarila.