Strpljenje sa kojim pistaći rastu samo dokazuje savršenost samog ploda

Žbun na kom raste ovo neobično zdravo koštunjavo voće, najviše plodova će dati ako raste u izuzetno toploj i suvoj klimi koja se karakteriše jakim zimama, tako da se danas pistaći u najvećem broju kultivišu u Iranu, Siriji, Kini, Turskoj i USA. Proizvodnja pistaća je ozbiljan posao koji zahteva strpljenje, jer treba da prođe i do 10 godina da jedna plantaža pistaća da maksimum plodova. Ali ovi plodovi su vredno čekanja, jer u sebi sadrže idealan sastav ulja, minerala i vlakana.