Pečurke u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja

Zahvaljujući vlaknima, kalijumu i vitaminu C, prisustvo pečuraka u ishrani može pozitivno da deluje na kardiovaskularno zdravlje. Kalijum snižava krvni pritisak i tako učestvuje u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja. Takođe, pečurke sadrže beta-glukane, vlakna koja se nalaze u ćelijskim zidovima mnogih pečurki i koja pomažu kod povišenog holesterola u krvi. Smatra se da beta-glukani jačaju imuni sistem i pomažu organizmu u borbi protiv kancera. Beta-glukane sadrže i žitarice poput ječma i ovsa, kao i morske alge.