Jesenje povrće za jak imuni sistem

Bundeva je jedan od najboljih izvora beta-karotena, moćnog antioksidansa koji bundevi daje intenzivnu narandžastu boju i koji se našem telu pretvara u vitamin A. Sto grama kuvane bundeve pokriva 100% dnevnih potreba za vitaminom A. Vitamin A je neophodan za jak imuni sistem, kao i za pravilan rast i razvoj. Doprinosi zdravlju očiju, kože (ubrzava proces zarastanja rana, pomaže pri lečenju akni), kose, zuba i kostiju. Istraživanja su takođe pokazala da se ishrana bogata beta-karotenom može povezati sa smanjenim rizikom od nekih vrsta kancera, sa zaštitom od astme i srčanih oboljenja, kao i sa usporavanjem procesa starenja.