Kojim nutrijentima obiluje celer?

Celer je povrće izuzetno bogato vitaminima, mineralima i antioksidansima, i predstavlja idealnu namirnicu kada želite da smršate jer 100 grama sirovog celera sadrži samo 42 kalorije. Celer predstavlja dobar izvor vitamina B-kompleksa i vitamina C, kao i kalijuma, mangana i gvožđa. Ovo povrće sadrži i fenolne kiseline kao što su kofeinska, kumarna i ferulinska kiselina, i flavonoide apigenin, luteolin i kempferol. Ovi aktivni sastojci celera poznati su po svom antioksidativnom i protivzapaljenskom dejstvu.