Kako ječam pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi?

Nedavno istraživanje švedskih naučnika pokazalo je da bismo uključivanjem ječma u ishranu mogli da smanjimo rizik od dijabetesa i snizimo nivoe šećera u krvi. Kod učesnika u istraživanju koji su triput dnevno jeli hleb od ječmenih klica utvrđeno je poboljšanje metabolizma koje je trajalo 14 sati posle obroka, kao i smanjenje nivoa šećera i insulina u krvi, i bolja kontrola apetita. Švedski naučnici smatraju da su za ovaj povoljan efekat ječmenih klica zaslužna vlakna koja podstiču rast dobrih bakterija u crevima usled čega dolazi do otpuštanja hormona koji regulišu metabolizam i apetit.